BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.2.3.1//EN TZID:Europe/Zurich X-WR-TIMEZONE:Europe/Zurich BEGIN:VEVENT UID:247@stud.shl.ch DTSTART;TZID=Europe/Zurich:20260211T090000 DTEND;TZID=Europe/Zurich:20260211T123000 DTSTAMP:20260109T143704Z URL:https://stud.shl.ch/events/detailhandel-und-gastronomie-hassliebe-oder -perfekte-synergie/ SUMMARY:DETAILHANDEL UND GASTRONOMIE – HASSLIEBE ODER PERFEKTE SYNERGIE? DESCRIPTION:\n\n\n\nKurzbeschrieb des Spezialtages\nMigros\, Manor und Coop betreiben alle "ihre" Handelsgastronomie – doch wie funktioniert eine S ystemgastronomie geführt durch eine Retail-Firma überhaupt? Am Beispie l von Coop wird aufgezeigt\, wie die fünftgrösste Gastronomiekette der Schweiz über Jahrzehnte praktisch "nebenbei" geführt wurde und seit 2 016 einen rigorosen Change-Prozess im grossen Stil durchlebt. Nach der Vor stellung der Coop Gastronomie und einem "Blick zurück" stellen wir uns g emeinsam diversen Fragen\, welche wir aus der Optik des Strategieteams "Ne ue Coop Gastronomie 2016+" betrachten. Unter anderem erarbeiten wir in akt iven Workshops folgende Details:\n\n Warum "brauchen" Coop &\; Co. ü berhaupt Restaurants?\n Mit welchen Strategien kann man eine marode\, nat ionale Gastronomie-Kette wiederbeleben und auf die Erfolgsstrasse bringen? \n Wie etabliert sich ein Gastro-Format innerhalb der grössten Detailha ̈ndlerin der Schweiz mit "nur" 0.8% Anteil am Gesamtumsatz?\n Welche Rel evanz spielen national verbindliche Gesetzgebungen für die Coop Gastrono mie?\n Wie können beide Branchenzweige (Detailhandel und Gastronomie) v oneinander profitieren und Synergien nutzen?\n\nIm Wrap-up wird aufgezeigt \, wie die Weichen gestellt wurden und wie erfolgreich die Entscheidungen bis anhin waren.\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nDozent/in:\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \nMartin Wasserfallen\nLeiter Services &\; Product Management Coop Gast ronomie\nVernetzung\nwww.coop.ch\nwww.coop-restaurant.ch\n\n\n\n ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://stud.shl.ch/wp-content/uploads/2023/01/m ediathek_gastronomie_coop-restaurant_3-scaled.jpg CATEGORIES:Marketing / Strateg. Marketing,Projekt- und Diplomarbeiten,Strateg. Management LOCATION:SHL Lake View Campus Raum 8.04\, Adligenswilerstrasse 22\, Luzern\ , 6006\, Schweiz X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Adligenswilerstrasse 22\, L uzern\, 6006\, Schweiz;X-APPLE-RADIUS=100;X-TITLE=SHL Lake View Campus Rau m 8.04:geo:0,0 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Zurich X-LIC-LOCATION:Europe/Zurich BEGIN:STANDARD DTSTART:20251026T020000 TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET END:STANDARD END:VTIMEZONE END:VCALENDAR